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第二百一十五章 决赛轮（第3页）

陈老御厨哼了一声，“这是比赛，又不是旁的，算什么成本。”

沈老御厨也哼了一声，他取了一柄极薄的小银刀，从八号盘最边角的位置轻轻划下，一片肉被他完整的揭了起来，悬在银刀尖上，对着窗外的日光。

满室皆静。

那片肉薄到在日光下近乎透明，肉纹如水波，边沿平滑无一丝毛刺。

然后，沈老御厨将肉片平放在自己的掌心里，然后，摊开给所有人看——肉片贴着他的掌纹，仿佛融为一体。

“你们谁能从二号或四号的盘子里揭出一片这样的？”

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不是比刀技吗？

拼纹是刀技，这个呢？

众人沉默。

二号盘的菱形片太碎，一揭就散，四号盘的三层肉太厚，根本揭不出单片透光的薄度。

见众人不吭声了，沈老御厨背着手坐回了位置，提笔写字。

“诸位可不要忘了，咱们这轮刀工，比的是三样东西，剔骨的干净，片肉的薄匀，铺盘的精准，八号盘，三样全占，骨架光净无残，肉片薄而不断，铺盘顺逆分明，无一处交叠。

单以刀论，她是第一，当之无愧。”

有人张张嘴，想说什么，还是合上来。

“四号盘，量大功深，但三层顺纹扣了分，若按规程，顺逆必须交错方为满分，他的强度值得褒奖，但规程就是规程。”

陈老御厨点点头，“那二号呢？”

沈老御厨沉默了两息，说了句让所有人为之一怔的话，“二号的手是最稳的，菱形片误差肉眼不可辩，这一点，八号不如他，但，他把猪肉切成了布，忘了肉本身是有纹理的。”

说罢，他搁下了笔，“依我评定，八号盘，刀功全场最高，九十八分！”

陈老御厨忙道：“等等！四号全顺纹扣分，三号全逆纹也扣了分，可二号和八号都是顺逆交错铺到位了，那二号为什么不能上九十五？”

沈老御厨看向他，“因为二号盘的肉片是菱形，菱形片没有顺逆纹可言，他避开了这道题。”

陈老御厨不再争辩，端起桌上的茶水灌了一口，小声嘟囔了一句，“也罢，薄成那样，下锅真能扛得住？”

沈老御厨没回答，他将掌心贴着那片肉重新盖回盘里，指腹压了一下肉面的边角，那片薄肉服服帖帖地回到了原本的位置，连一丝褶皱都没有留下。

他低声道：“能扛，她这肉片里的水分锁得极好，纤维没断过，下锅只会卷，不会破。”

他抬头，遥遥望向对面，落到了那抹纤细的身影上。

目光深深。

经过激烈的评定，主事拿到了最终的评分。

“决赛上半场，定鼎一馔得分：

第一名，岐州徐穗儿，九十八分！

第二名，夔州罗清远，九十四分。

第三名，洛州王重焕，九十一分。

……”

结果一宣布，底下交头接耳，议论不绝。

上半场得分已出，下半场，除非重大失误，否则，前三名已定，绝不会再有大改动的。

听着徐穗儿的名字占据第一，甚至有些人不免想着，现在再去下注买她赢，还来不来得及？

得丫鬟回来回禀，说已经下注上了的蔡凝此刻笑得眉眼弯弯，她要赚翻啦！

“这姑娘，实在是太厉害了！”

沈老夫人下意识点头，“的确厉害。”

沈老御厨可是在御膳房里待了近五十年，前后两任帝王都对他的厨艺赞不绝口的，若不是年岁大了，皇上还舍得放他出宫呢。

可沈老御厨却对她赞不绝口，力挺她得高分。

便可知其厉害之处了。

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