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第261章 夫人（第1页）

在场的食客，大多是寻常百姓或者在出虞镇做小生意的人，平日里也需要和旁人往来，贩卖一些物件。

他们平时最怕的便是让人措手不及的临时变卦，眼下见姜记食肆顾忌这些，心中表示十分理解，便也不再催促提前开业的事情，只说按既定时间即可。

“多谢各位理解支持。”

蔡掌柜拱手道谢，同时又让食肆中的伙计拿了另外的吃食出来，算作给众人的酬谢。

而这另外的吃食，是糖霜花生。

没有去红皮的花生仁，在无水无油的锅中小火翻炒到皮微微开裂，酥香可口，捞出完全晾凉后，再倒入白糖和清水熬煮得微微粘稠，能拉出短细丝的糖浆中，不停地快翻炒。

粘稠的糖浆很快裹满了花生仁，同时也慢慢地白、结晶，在花生仁的表面生成一层白白的糖霜。

晾凉后的糖霜花生，表层的糖霜变成一层硬壳，嚼起来格外酥脆甘甜。

这份酥脆甘甜与内里的酥香的花生仁一并慢慢咀嚼后，甘甜与香浓在齿颊间蔓延开来，可谓好吃无比。

这样甜、酥、香并存的糖霜花生，每个人都分上了一小把，一颗一颗地吃，细细慢慢地嚼，再与身边的人聊上几句闲话……

原本众人觉得难熬的排队时间，因此变得轻松而惬意，甚至许多人觉得这队伍前进的度都快了许多。

总之，姜记食肆的门口，一片浓香扑鼻，其乐融融的景象。

两日的时间很快过去，姜记食肆也在原定的时间正式开业。

没有寻常铺子开业时的舞龙舞狮，锣鼓喧天，不过就是简单放了两挂鞭炮，热闹了一番后，姜记食肆便打开了大门，迎接食客们进门。

食肆共有上下两层，下层散座，上层雅间。

前者随意，后者则是需要一定的消费标准，但二者皆是按照进店先后顺序来落座，要现场排队，不接受提前预定。

凡是进店的食客，每个桌上皆有一个竹筒，竹筒里扁平的宽竹签上面分别写了姜记食肆今日提供的所有菜式名称。

点菜时，只需将相应的竹签交给跑堂，跑堂以此为凭据到后厨下菜，待菜上了桌后，跑堂再将从后厨换来的带了特殊标记的竹签放回到竹筒内，方便下一轮食客点菜。

而食肆的门口，姜清梨搭起了一个靠墙的棚子，放置了简单的桌椅，同时提供茶水、糖霜花生、五香瓜子等，方便需要等位的食客歇脚打时间。

肉质筋道酥烂，红汤鲜香浓郁，滋味醇厚无比，可吃肉可涮菜，一道菜可以吃很久的红焖羊肉。

柔嫩多汁，软烂多汁，裹挟着淡淡荷叶清香，鲜醇美味的叫花荷叶鸡。

脆爽回甘，清鲜交织，汤清味美的笋丁煨咸肉……

诸多的美味吃食与别致的点菜方式，加上服务周到的等位方式，使得所有来姜记食肆吃饭的食客皆是对其赞不绝口。

口播传播之下，更多的食客蜂拥而至。

姜记食肆开业当天和后续几日的生意，简直是可以用日进斗金来形容，也大大出了姜清梨和蔡掌柜的预期。

而面对这样红火的生意，姜清梨和蔡掌柜不敢有丝毫的懈怠，在食肆的经营和管理上更加用心。

用心管理食肆中的伙计，尽可能地做好每一项细节，让所有来食肆吃饭的食客皆是满意而归。

同时，考虑到食肆生意红火，伙计们忙碌，姜清梨和蔡掌柜给食肆内所有做活的伙计涨了三成的工钱。