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第74章 客源满满却禁明火（第2页）

“素面五文钱一碗，卧一个鸡子添三文，肉臊添五文，汤可以续，面不添，熟人也不赊。”

面是现擀的，宽窄有些参差，吃起来却筋道，清汤里浮着葱末和几滴香油，热气直往脸上扑，碗底还压着一小撮酱菜，咸香爽脆，配着素面正好。

算不上精细，胜在热、快，分量也实在。

禾娘将面吃净，汤也喝了大半，她放下筷子时，身上已经暖和起来，额前也出了汗。

等最后两个客人结账离开，她把空碗送到柜前。

“掌柜的，我想打听件事，您若正忙，我便在旁边等等。”

那瘦高掌柜接过了碗，往门外那段街指了指：“你是想问这里为何没有外来的摊贩？”

禾娘点头，心中有些疑惑，这掌柜怎知她想问的。

掌柜拿抹布擦去桌上的汤水：“想来摆摊的多着呢，能摆下去的没几个，去年有人在街口支了油锅，火星不知为何飞进了书铺，那些纸见火便着，险些烧去半条街，我这根手指，也折在那一回。”

他说到这里，把左手收进袖口。

“打那以后，这一段便不许外来的明火摊子进来，书铺也怕油烟，门前地方又窄，谁肯让你占？卖熟食冷食倒还成，先得有人许你落脚，再去管街公人那里登名纳钱。”

禾娘回头看了看街口。

天气还冷，过路人都想吃口热的，冷食省了炉火，也少了热气，未必留得住客。

“若不用明火，只把做熟的吃食送来卖呢？”

掌柜把她用过的碗摞到一旁，这才问：“你想在这里做买卖？”

“我先把规矩问明白，要真能做，再回去同家里人商量。”

“你家大人呢？”

“和我同乡的叔婶还在城里，住广来邸店。”禾娘顿了顿，又补上一句，“真要立字据，我一个小丫头作不得数，得请他们过来。”

掌柜见她来处住处都答得清楚，便没有拿几句空话哄她。

他把抹布搭回肩上。

“你想卖什么？”

“小巧些的蒸食。”禾娘顿了顿，把方才想过的话理顺，她昨天试的虾肉馄饨完全可以换成虾肉角儿，不过是换个做法罢了。

“虾肉角儿，还有菘菜肉馒头，都在住处蒸熟，装进蒸笼送来，街上不用火，也不往外泼水。”

钟顺原先擦柜台的手慢了下来。

又听禾娘说了她的打算，禾娘从前在外做过吃食，这类亏早就吃过，头回不贪多，虾肉角儿只做二十只，菘菜肉馒头二三十只便够，卖完就收，余下的也不至于浪费。

书铺伙计若是嫌角儿价高，买个馒头也能填肚子。

钟顺把抹布搭上柜角：“听着倒不像头一天做买卖。”

“从前我在镇子上卖过吃食，只是地方小，规矩也少。”

“既做过，你便该知道，人家吃了你的角儿，肚子有了底，兴许便省下一碗面。”

钟顺朝灶间一偏头，“我让你站在门前抢客，图什么？”

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