笔趣阁

第663章 麻辣牛油锅子（第2页）

虾滑是果果指导娘亲做的，平铺在盘子里。果果说：“等会儿用勺子挖成丸子下锅就行。”

五花肉切了薄片，排骨剁成小块，码了两大盘。羊肉片是怀安昨天从镇上带回来的，樊掌柜听说林家要做新吃食，专门留了最好的部位，切得薄薄的，一片一片码在冰上，看着就诱人。

冻豆腐是昨天就冻上的，切成方块。豆皮、藕片、笋片、鲜木耳、茼蒿也都装了好几个盘子，量足得很。

最特别的是贡菜。

孙嘉陵从橱柜里捧出一个罐子，打开盖子，里面是一把干巴巴的、绿褐色的细条。

“这是啥？”芝兰和秀茹凑过来看。

“贡菜。”孙嘉陵说，“从四川寄来的。晒干了，吃的时候泡开就行。这东西脆，煮久了也不会烂，在锅子里烫一下就能吃。”

“好吃吗？”秀茹问。

孙嘉陵笑了：“待会儿尝尝就知道了。”

果果在旁边补充道：“姐姐，贡菜就是晒干了的莴笋，烫在麻辣锅子里脆脆的，可好吃了。这是麻辣牛油锅子的标配呢！”

孙嘉陵连连点头：“果果，你咋啥都知道？比我这个四川人知道得还清楚！”

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

果果仰起脸，认真地说：“果果看书知道的。”

————————

厨房里忙得热火朝天，院子里也摆开了桌子。

两张八仙桌拼在一起，铺上桌布，碗筷摆得整整齐齐。每张桌子中间放一个炭炉，炉子上架一口锅子，一分为二。

一边红彤彤的，正是麻辣牛油锅底——红油在上面飘着，花椒粒星星点点，热气腾腾地往上冒，辣味和香味混在一起，直往人心里钻。

另一边是菌菇番茄汤底，专门给不能吃辣的人准备的。

昨日，林守业听了秀娘和孙嘉陵说田将军想来一起吃过节饭，会心地笑了——肯定是冲麻辣牛油锅子来的。他爽快地同意了，还体贴地让秀娘把叶老汉一家也请来。

这一举动正中叶老汉下怀。他也想吃林家的饭菜啊！可这是节日欢聚，没有邀请不能随意上门，这个道理他还是懂的。恰巧里正娘子来邀请，他一点客套话都没说，连忙应了下来。

这会儿，田大磊带着全家老小已经到了，叶老汉一家也提着节礼来了。一群人站在桌边，眼睛直勾勾地盯着锅子，口水都快流下来了。

“来，田将军，叶老弟，坐，都坐，马上就上菜。”林守业笑着招呼。

田大磊等人顺势坐下，闻着诱人的香气，应接不暇地看着配菜一盘一盘端上来——鸭肠、鹅肠、鸡爪、虾滑、五花肉、排骨、羊肉片、冻豆腐、豆皮、藕片、笋片，还有那盘泡开了的贡菜，碧绿碧绿的，脆生生的，新鲜夺目。

田大磊正对着麻辣锅底坐着，那股麻辣的香气扑面而来。他深吸一口气，整个人都精神了。

“这个味儿比去年的辣卤锅子还香！”他搓了搓手，“俺的天爷啊，咋能这么香呢？”

孙嘉陵从厨房出来，笑着说：“田将军果然是会吃的！今儿这个比去年的更够劲儿。用牛油炒锅底，浓油重辣，油润醇厚，越煮越香。保证待会儿吃得停不下来。”

田大磊连连点头，也不问牛油是啥——反正好吃就行。

叶大树倒是好奇，问道：“啥是牛油？是牛身上的吗？俺们这儿不是不可以宰牛吃牛吗？”

林睿点点头：“牛油就是牛身上的油脂。要经过熬煮、过滤、冷却好多道工序，才能做成食用的牛油。咱们这里没有，这是从域外带回来的。”

“嘿嘿，那俺们今天又有口福了！这稀罕物俺从来没听说过，更别提吃了！”叶大树搓着手，死死盯住那香气四溢的红锅底，咽了咽口水，“这啥时候可以吃啊？汤底能喝不？”

果果认真地说：“叶叔叔，等开锅了，就可以把配菜放下去烫来吃了。锅底太辣，最好不喝，但可以加在蘸料里，更有滋味。”

孙嘉陵笑着补充：“我们那边吃辣锅子，讲究些的先烫脆嫩荤菜，像鸭肠鹅肠；然后是肉片；吃完肉片再烫虾滑、鱼片和菌菇；最后才吃素菜和主食。

不过也没那么严格，想吃啥就烫啥，轻松点。就是别先下面条，免得吃饱了其他都装不下，那就只能望锅兴叹了。”

大家一听，笑了起来，气氛越轻松。